Prodotti Biologici e Biodinamici !

 A causa dello sviluppo tecnologico e del crescente livello di reddito, che ha comportato rispetto al passato un enorme disponibilità di cibo, purtroppo si sono perse le sane abitudini alimentari che da sempre avevano contraddistinto il nostro modo di mangiare.

Infatti se da un lato le moderne tecnologie consentono di conservare più a lungo gli alimenti, dall'altro lato questi ultimi essendo raffinati, vengono privati della maggior parte dei loro nutrienti. Un altro punto dolente dell'alimentazione attuale è il consumo eccessivo di prodotti animali come carne, zuccheri raffinati, latte e latticini.

Questi alimenti che una volta venivano consumati raramente e in quantità ridotte, attualmente sono la base dell'alimentazione umana, causando una gran quantità di disturbi.

 Il consiglio dello Chef per una corretta alimentazione

1. Consumare alimenti completi, integrali e biologici
2. Consumo giornaliero di verdura e frutta di stagione e biologiche
3. Preferire cereali in chicchi rispetto ai prodotti a base di farine
4. Masticare correttamente e a lungo i cibi, particolarmente i cereali
5. Consumare legumi, come fagioli, ceci, piselli, lenticchie ecc. alternandoli ad altri tipi di proteine e consumandoli a giorni alterni
6. Limitare i prodotti di origine animale, preferendo carni bianche e pesce
7. Limitare i grassi saturi come burro, strutto e margarine sostituendoli con oli vegetali spremuti a freddo, ricchi di acidi insaturi
8. Consumare sale marino integrale, non grigio, in piccole quantità
9. Eliminare lo zucchero bianco raffinato sostituendolo con dolcificanti naturali come : miele, malto di cereali, sciroppo di acero, succo di agave ecc.