PRENOTA1

 

Casseruola di farro e ceci

 

 Ingredienti :

150 g. di ceci

320 g. di farro

2 carote

2 spicchi d'aglio

1 cipolla

1 cucchiaio di curry

1 cucchiaino di cumino

3 rametti di santoreggia

7 dl. di acqua

sale alle erbe

olio extra vergine d'oliva

 

Procedimento:

Lasciare a bagno i ceci per 24 ore, cambiando l'acqua più volte. Cuocere i ceci nella pentola a pressione, coperti d'acqua, per 30 minuti. Aprire il coperchio, unire il farro e gli ingredienti rimasti. Proseguire la cottura per altri 20 minuti senza però chiudere il coperchio. Regolare di sale. Servire con un filo di olio extra vergine d'oliva.

 

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